豆腐包子是一道营养丰富又美味的素食面点，适合全家人享用。这款包子不仅馅料简单，制作经过也很方便，相信很多人都会爱上它。今天，我就来分享一下豆腐包子的行为，保证大家做出来的包子松软可口，开胃健壮。

食材准备

开门见山说，我们来看看制作豆腐包子需要哪些食材。主要材料有：

– 面粉：500克

– 酵母粉：4克

– 馅料：

– 卤水豆腐：1块

– 香菇：适量

– 葱：适量

听起来是不是很简单？只需多少常见的食材，就可以制作出美味的包子。而且，这款包子不需要复杂的馅料，轻松搞定！

制作面团

接下来，我们开始制作面团。开门见山说，将酵母粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟。记得，水的温度不要超过40度哦，这样才能更好地激活酵母。

接着，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到没有干面粉为止。接着，揉成一个光滑的面团。最终，用保鲜膜盖好面团，放在温暖的地方醒发一个小时，等到它发酵至两倍大致即可。

制作馅料

在等待面团发酵的同时，我们可以准备馅料。先将豆腐放在滤网上，静置1小时，沥去多余的水分。这样做可以保证包子馅不湿腻，更加美味。

接下来，准备香菇。可以把香菇用开水焯一下，不过时刻不需要太长，约1分钟就可以。接着放入凉水中，冷却后把水分拧干，切成丁。再将葱切成葱末备用。

最终，将沥好水的豆腐用筷子打碎，加入香菇丁、葱末，以及盐、鸡精、辣椒粉等调味料，搅拌均匀。如果想要更香，还可以用热油泼在辣椒粉上，释放出香气，真是让人垂涎欲滴呀！

包子成型与蒸制

馅料准备好后，面团也刚好醒发好了。将面团拿出来，揉至表面光滑，接着分成大致均匀的小剂子。取一个小剂子，擀成中间稍厚、边缘薄的包子皮，放入适量的馅料，接着捏成包子形状，最终把包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或是垫上一张油纸，防止粘连。

蒸包子之前，还需要进行第二次醒发，15-20分钟就可以啦。这个步骤非常重要，可以让包子蒸出来更加松软。

当包子醒发完成后，就可以放入蒸锅中开始蒸了。用中火蒸15分钟，如果是蒸箱，20分钟也差不多。蒸好后，不要急着打开盖子，等几分钟后再取出，这样包子表皮不容易回缩。

享受美食

最终，蒸好的豆腐包子就大功告成啦！包子皮松软，馅料香辣鲜美，完全让你一口接一口。如果家里有小朋友，还可以配上一碗小米粥，营养更丰富。

大家不妨试试看这道豆腐包子的行为，简单又好吃，完全会成为你餐桌上的美食新宠！快来动手做吧！