踏板鱼扒皮之后的美味做法分享

踏板鱼扒皮之后的美味行为分享

踏板鱼，又名剥皮鱼，因其独特的外形和美味口感而备受喜爱。很多人可能对怎样处理踏板鱼不太熟悉，尤其是扒皮之后的行为。今天，我就来和大家分享一下踏板鱼扒皮之后的简单又美味的行为，让你在家也能轻松做好这道美食。

食材准备：新鲜踏板鱼的必备材料

在开始做菜之前，我们先来看看这道菜的食材。开门见山说，你需要准备下面内容材料：

– 新鲜踏板鱼（剥皮鱼）

– 生姜、大蒜、小葱

– 料酒、盐、鸡精、白胡椒碎

– 番茄酱、白糖、醋、酱油

– 水淀粉（用来勾芡）

– 食用油

听起来是不是不少？其实只要准备齐全，接下来就简单多了！

清理鱼身：怎样扒皮和切块

开门见山说，清洗踏板鱼。将鱼的内脏去掉，接着用水冲洗干净。接下来，怎样扒皮呢？可以用刀轻轻划开鱼皮，从鱼头到鱼尾，慢慢剥离。这样一来，剥皮的经过就完成了！关键点在于，鱼身上是有鳞片的，如果决定不去皮，可以先将鳞片刮去。

完成后，将鱼头剁掉，接着把鱼身切成适当的小块。这个时候，你会觉得自己是个顶尖的厨师，是不是？

鳕鱼马卡龙：怎样腌制增味

接下来，我们来做腌料。将剁好的鱼块放入一个碗中，加入拍扁的生姜、大蒜和小葱，倒入料酒、盐、鸡精和白胡椒碎，尽量均匀地拌匀，腌制大约10分钟。这个步骤可重要了，能够让鱼肉更加入味，你敢相信吗？

炸鱼块：让踏板鱼更酥脆

腌过的鱼块就可以开始炸了。先在锅中倒入适量的油，加热至5、6成热时，小心下入腌制好的鱼块，火候要掌握好，大火炸制。想要香酥的口感，就必须炸至鱼块外焦里嫩，而且骨头也要炸得酥脆，这样才能吃得尽兴啊！

炸好后捞出置于盘中，等待酱汁的到来。

制作酱汁：酸甜入味的浓厚体验

现在我们来调制酱汁。换一个锅，加入番茄酱、白糖、盐、酱油和少量的水，用中火加热。等锅内烧沸后，缓慢加入水淀粉，搅拌均匀后，最终淋入米醋，再搅拌，这样就大功告成了！别忘了，撒上炒熟的白芝麻增添香味。

接着把炸好的踏板鱼块放入酱汁里，确保每块鱼肉都均匀裹上一层美味的糖醋汁，就可以装盘出锅了。

尝鲜划重点：美味尽在一步之遥

就这样，一道简单又美味的踏板鱼扒皮之后的行为就完成了！是不是感觉特别容易？无论是当作家庭聚餐的主菜还是下酒菜，这道菜都能让人过目不忘。在家动手试试吧，相信你会爱上这道色香味俱全的佳肴！别忘了，做好的踏板鱼一定要趁热吃，更加美味哦！你还在等什么？快来动手试试吧！