炸好的鱼和豆腐的做法，简单又美味，你会爱上！

炸好的鱼和豆腐的行为，简单又美味，你会爱上！

在家做饭总是难免考虑到怎样兼顾口感与健壮，今天我要和大家分享的是一款既营养又美味的菜肴——炸好的鱼和豆腐的行为。听起来是不是很棒？用一条新鲜的鱼和一点豆腐，就能做出让家人赞不绝口的美味，快来看看具体怎么做吧！

食材准备，简单又美味

制作炸好的鱼和豆腐，开头来说我们需要准备下面内容食材：

– 新鲜鱼类（如黄姑鱼或其他海鱼）2条

– 嫩豆腐400克

– 生姜1块

– 大蒜5瓣

– 韭菜50克

– 食盐3克

– 白酒和柠檬汁各5克

– 荤油20克（或者植物油）

– 八角1个

看到这些材料你是不是觉得不复杂呢？其实，只要选择新鲜的食材，就能让这道菜色香味俱全。想知道怎样处理这些食材吗？

鱼的处理和豆腐的准备

第一步，我们要把鱼处理干净。清洗鱼的经过其实很简单：剪去鱼鳍、刮掉鱼鳞、去掉内脏，最终再用水冲洗干净。你会发现，干净整洁的鱼会让后续的烹饪更加顺利。

接下来，我们需要用厨房纸吸干鱼身的水分，并在鱼身两侧打上花刀。这样可以让鱼在炸的经过中更加入味哦！豆腐则切成小块，韭菜洗净后切成段备用。这样一来，职业进度顺利进行！

炸制与炖煮，别错过

准备好食材后，我们就可以开始烹饪了。开头来说热锅，放入荤油，待油温升高时加入八角，炕出香味，再加入姜蒜片，闻到香味了吗？那就是你要的味道！

接着，把处理好的鱼放入锅中，沿锅边烹入料酒，再加入刚刚烧开的水，没过鱼身，这样能保证鱼的鲜嫩。接下来，别忘了加入柠檬汁和少许白酒，这样能有效去腥。中火炖大约10分钟。

当鱼炖到一定程度时，加入豆腐，继续盖上锅盖，炖20分钟，让豆腐和鱼的味道充分融合。最终，加入盐调味，再放入韭菜段，煮至断生即可。是不是觉得这个经过既简单又充满乐趣？

上菜，享受美味时刻

当锅内汤汁浓稠，香气四溢时，炸好的鱼和豆腐就可以出锅，装盘享用啦！可以搭配米饭，也可以单独吃，真是令人垂涎欲滴！还可以在旁边放点醋，这样吃的时候味道更丰富哦。

往实在了说，这道炸好的鱼和豆腐的行为，操作简单，食材易得，更重要的是，它带来的健壮和美味，让你在用心烹饪的同时，也能为家人带来心意。是不是很有成就感呢？快动手试试吧，让你的厨房焕发新的光彩！如果你喜欢这个食谱，别忘了收藏和分享哦！