超好吃的过江鱼做法，让你年夜饭不再单调

超好吃的过江鱼行为，让你年夜饭不再单调

在中国，年夜饭是每年一次的重要仪式，各家各户都希望在这顿饭中寄托美好的梦想。而对于喜爱吃鱼的朋友来说，过江鱼完全是年夜饭中的一大亮点。那么，这道“超好吃的过江鱼行为”到底是什么样的呢？让我们一起走进美食的全球，进修怎样制作这道美味的佳肴。

准备食材，简单又新鲜

开门见山说，我们得准备好食材。制作过江鱼需要的材料其实很简单，主要包括：草鱼1条（大约1000克）、剁椒200克、韭菜50克、洋葱50克、姜20克、蒜5克。另外，调味品也很重要，白胡椒粉、蒸鱼豉油、干生粉、料酒和熟猪油，确保它们都在手边。你问我为啥选草鱼？由于草鱼肉质鲜嫩，而且易于去腥，非常适合用来做这道菜！

处理草鱼，讲究工夫

说到处理草鱼，很多人可能会觉得麻烦，但其实不难哦！开门见山说，你要把草鱼处理干净，接着在鱼身两侧，从鱼尾到鱼头的路线入刀，每隔2厘米片入一刀，切至鱼骨。接下来，将盐、料酒、白胡椒粉和干生粉均匀抹在鱼身，腌制20分钟，让鱼肉充分入味。这个步骤你会觉得重要吗？当然重要，这样做出来的鱼才鲜香可口。

煮鱼，火候很关键

接下来，就是将腌制好的草鱼煮熟。在一口大炒锅中加入大量冷水，待水烧开后，放入姜片和剩余的料酒，这样能进一步去腥。接着，把草鱼放入水中，煮大约4分钟即可。注意哦，煮的时刻不要太长，否则鱼肉会变得干柴，味道就大打折扣了。这是不一个很容易被忽略的细节呢？

淋上调料，瞬间提升味道

煮好后，轻轻把鱼捞出，放在盘中，淋上蒸鱼豉油。这时候，可以开始准备配料了。将洋葱、韭菜切成碎末，与剁椒混合，接着均匀撒在鱼身上。最终，把熟猪油加热至冒烟，接着趁热淋在鱼身上。这一滴油下去，瞬间就能激发出洋葱、韭菜和剁椒的浓香味，口水是不是都要流出来了？

上桌享用，别忘了祝福

这样，一道超好吃的过江鱼就完成了！无论是作为年夜饭的主菜还是家常便饭，这道鱼都能让你的餐桌增色不少。大家围坐一桌，享受美食的同时，记得分享祝福。希望大家在新年里年年有余、健壮快乐！是不是想马上动手试试这道菜呢？快去行动吧，让家人感受你的一份心意！

说到底，超好吃的过江鱼行为简单易懂，跟着这些步骤相信你一定也能做出美味的佳肴。快来试试，让我们一起在年夜饭上大快朵颐吧！