重庆番茄鱼的做法，简单易上手，鲜香美味

重庆番茄鱼的行为，简单易上手，鲜香美味

大家好，今天我们来聊聊一种非常受欢迎的美食——重庆番茄鱼。这道菜不仅色香味俱全，行为也非常简单，非常适合家庭聚餐。你知道怎么做重庆番茄鱼吗？如果想知道，就跟我一起看下去吧！

材料准备，易如反掌

开门见山说，我们来准备一下所需的食材。制作重庆番茄鱼需要的材料其实并不复杂：新鲜的草鱼、番茄、大葱、生姜、鸡蛋清、玉米淀粉以及一些调味料，如盐、胡椒粉、料酒、白糖、白醋等。如果你喜欢的话，还可以加入一点辣椒酱来增加风味。是不是感觉很简单？那么接下来就开始动手吧！

鱼的处理，步骤细致

鱼的处理是制作重庆番茄鱼的关键步骤。开门见山说，我们要将草鱼剁成鱼片，并将鱼骨留着。接着，撒入适量的盐和胡椒粉，再加入料酒，拌匀后放在一旁腌制。为了让鱼片更加滑嫩，我们可以加入一个鸡蛋清和一些玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，接着让它们静待片刻。这样做出来的鱼肉口感只会更好哦！你觉得这样做麻烦吗？其实只需几分钟就能搞定。

番茄的处理，色泽诱人

接下来，我们要处理番茄。将番茄的表面划十字口，放入热水中烫20秒，揭去外皮后切成小块。这个步骤不仅能让番茄外观更加诱人，味道也会更浓郁。锅中热油，放入葱姜爆香后，加入辣椒酱和番茄翻炒，炒至浓稠，此时香味四溢，难道不让你流口水吗？

烹饪经过，灵活掌控

炒好番茄后，加入适量的清水、鱼骨，再放上盐、白糖和白醋，煮上2分钟，让汤的味道充分融合。接着，轻轻放入腌好的鱼片，水开后煮20秒就可以装盘啦！是不是很快？一碗色泽鲜红、汤汁浓郁的重庆番茄鱼就完成了。

拓展资料体验，分享美味

重庆番茄鱼不仅好看，更是非常美味，酸酸甜甜的番茄汁搭配鲜嫩的鱼肉，真是让人欲罢不能。无论是在闲暇时刻，还是家庭聚会，这道菜都能成为桌上的明星。是不是已经迫不及待想试试了呢？希望你们喜欢这道重庆番茄鱼的行为，赶紧动手做给家人尝尝吧！

感谢大家的观看，更多美食行为欢迎关注我哦！希望你们都能做出色香味俱全的重庆番茄鱼！