鸡蛋韭菜酸菜鱼的做法，简单又美味！

鸡蛋韭菜酸菜鱼的行为，简单又美味！

鸡蛋韭菜酸菜鱼是一道让人垂涎欲滴的美食，既有鲜美的鱼肉，又有韭菜的清香和鸡蛋的滑嫩，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会。如果你想尝试这道菜，下面的步骤完全会让你轻松上手。

食材准备

制作这道鸡蛋韭菜酸菜鱼，我们需要准备下面内容食材：

– 鳜鱼（或其他你喜欢的鱼）1片

– 韭菜20克

– 鸡蛋1个

– 酸菜适量

– 料酒、盐、鸡精、玉米淀粉、热油适量

朋友们，你们有没有注意到，这些食材其实很常见，不需要去特别的市场，就能轻松买到哦！接下来，让我们看看具体的行为吧。

制作步骤

1. 鱼片准备

开门见山说，把鱼切成薄片，注意薄厚要均匀，这样受热才能更好。如果家里没有鱼，可以用你喜欢的其他鱼类替代哦！将切好的鱼片放入碗中，加入适量的料酒和盐，轻轻腌制15-20分钟，这样能去腥和入味。

2. 处理韭菜

韭菜洗净后切成小段，准备好是为了增加菜肴的香味。小伙伴们，你们是不是在想，韭菜也可以用其他蔬菜替代呢？也是可以的，像蒜苗、青葱都能起到类似的影响。

3. 鸡蛋准备

把鸡蛋磕破，分开蛋清和蛋黄，再加一些玉米淀粉，搅拌均匀后，用手抓一抓，形成一个腌制好的鱼片挂浆。通过这样的处理，鱼片在后续的经过会更加鲜嫩。

4. 烫鱼片

在锅中煮一锅水，将挂好了浆的鱼片逐片放入，用大火烫煮，大概1分钟就可以捞出。这里要提醒一下，不要煮太久哦！鱼片嫩得很，稍微一烫就熟了，不然可能就会碎掉了。

5. 组合与上菜

最终，把煮好的鱼片捞出，稍微带一点汤汁，接着将切好的韭菜撒在上面，最终淋上热油，让韭菜更加香气四溢。如果你喜欢酸菜，可以在鱼片旁边加一些酸菜，这样的搭配让整道菜更加丰富。

小贴士

在制作鸡蛋韭菜酸菜鱼的时候，可以根据个人口味适量调整调味料的用量，比如喜欢重口味的朋友可以多加一些盐和鸡精。如果家里有小朋友，建议可以少放一些辣的调料。

现在，鸡蛋韭菜酸菜鱼即可上桌享用！这道菜真的是既简单又美味，家里人一定会赞不绝口的！你们赶快试试吧，完全不会让你失望的！想吃鱼的你，还在等什么呢？快动手做起来吧！