贵阳糟椒鱼作为一道色香味俱全的美食，深受广大食客的喜爱。它不仅味道鲜美，而且行为简单。今天就来分享贵阳糟椒鱼的行为步骤，让你在家也能轻松制作出这道美味的鱼。

一、准备食材

在开始制作之前，我们需要先准备好所有的材料。你准备好了吗？

主料：草鱼片500克

辅料：莴笋200克、金针菇100克、香菜15克

小料：泡姜20克、葱段10克、蒜片10克、贵州糟辣椒50克

调味料：鸡粉5克、酸辣鲜露15克、番茄沙司30克、鱼骨浓汤600克

确保这些材料都准备齐全了，这样做起来才不会手忙脚乱哦！

二、熬制糟辣椒酸汤

接下来的步骤是熬制酸汤，这是这道菜的灵魂，你觉得重要吗？

1. 煸炒小料：在锅中倒入30克猪油和30克色拉油，开火加热。接着加入泡姜、葱段、蒜片等小料，炒出香味。

2. 加入番茄沙司：再倒入30克番茄沙司，翻炒均匀。之后，冲入事先准备好的600克鱼骨浓汤，煮开后捞出渣滓，得到浓郁的糟辣椒酸汤。

如果你喜欢更酸一些的口感，可以适量增加酸辣鲜露的用量。

三、处理辅料

这一步骤看似简单，然而却能提升整道菜的口感和层次感哦。你准备好了吗？

1. 莴笋和金针菇：将莴笋切成薄片，金针菇洗净。接着放入沸水中焯水，刚刚断生后立即捞出，沥干水分，摆放在盘底。

这样做的目的是为了让蔬菜的口感更佳，增加了丰富的视觉效果。

四、烹饪鱼片

现在是制作主角——鱼片的关键步骤了，你能忍让住不先尝一口吗？

1. 鱼片过水：将熬好的酸汤再放回锅中煮开，接着加入草鱼片，汆烫至鱼片变色，迅速捞出放入之前的蔬菜铺底的盘中。

2. 浇淋调味料：最终，淋上适量的木姜籽油，撒上一些香菜，增加香气与装饰效果。

这样一来，贵阳糟椒鱼就大功告成了！是不是很简单呢？

五、上桌享用

看着色香味俱全的贵阳糟椒鱼，你想不想立刻品尝一口呢？相信用餐的人一定会赞不绝口！

这种行为不仅保留了鱼的鲜嫩，还有糟辣椒独特的酸辣口感，能够提振每一个味蕾。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳选择。

用大白话说，贵阳糟椒鱼制作简单，口感丰富，非常适合喜欢尝试新菜的人。快来动手试试，让家人和朋友们都享受这道美食吧！