鸭血豆腐汤的家常行为，简单又美味

鸭血豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，它清淡营养，口感细腻，特别适合喜欢健壮饮食的朋友们。今天我就来和大家分享一下鸭血豆腐汤的家常行为，让我们一起来看看吧！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你准备好了吗？鸭血一块，嫩豆腐200克，这两样是主料。配料方面，我们需要一些上海青、生姜、葱白和淀粉。顺带提一嘴，调味品包括食盐、料酒和鸡精。在中国的超市或市场上，这些食材都特别容易找到，非常方便。

现在开始准备食材。把鸭血切成小块，嫩豆腐也切成相等的小块，放入一个大碗中，记得加足够的清水，浸泡10分钟。这一步是为了去除杂质，让豆腐和鸭血的口感更加嫩滑。简直是每家每户都会用到的小技巧呢！

焯水去腥，一定要做

在准备好食材后，我们就来进行焯水的环节。这一步非常重要哦，它能够有效去除鸭血和豆腐的腥味。开门见山说，将锅中加水，记得放一点食盐和料酒。水煮沸后，把豆腐和鸭血轻轻放入，焯水大约2分钟就行。

焯水后，别忘了用清水冲洗一下，这样才能更好地去腥。另外，如果你想进步汤的清澈度，最终在锅中打去浮沫也是必不可少的。从这里开始，你会发现这道汤的制作其实很简单吧！

烹饪出香味，调味要适量

接下来进入烹饪的环节，我们先在锅中倒入一些油，放入切好的葱和姜，开小火慢慢炒出香味。接着加水，调味品也一并放进来。食盐和鸡精大约各三克，开锅后把鸭血和豆腐倒入锅中，最终再加入一些料酒去腥。

让这个汤炖3分钟，让豆腐和鸭血完全吸收汤汁的味道。等汤汁烧开后，再轻轻加入准备好的水淀粉，边倒边搅拌。小诀窍就是淀粉不要放太多，汤汁浓稠度要适中，保持清汤的清澈感。如果你喜欢，可以在最终加一点香油，味道会更诱人哦！

享受辣味汤，增添新风味

最终，我们把刚刚切好的上海青倒进锅中，稍微烫一下就可以关火了。这道鸭血豆腐汤的家常行为其实就这样完成了！看起来是不是非常简单呢？即使是第一次做也不容易出错，快来试试吧！

别忘了，汤端上桌之前可以撒上一点香葱，这样不仅增添了颜色，还让整道菜看起来更美味！现在就可以和家人一起享用这道清淡又营养的鸭血豆腐汤，一定会让你们赞不绝口。快来试试这道家常好汤吧！