大家好！今天我想和大家分享一道简单又美味的家常菜——广式安康鱼的行为。很多朋友们可能以前没怎么尝试过安康鱼，但它那柔嫩的肉质和丰富的营养，让你一试就爱上。怎么样，我们一起来看看这道美味怎么做吧！

安康鱼的准备职业

开门见山说，我们需要准备一条新鲜的安康鱼。一般在市场上都能买到，通常2斤左右的就足够了。接下来，我们要先把鱼清洗干净。安康鱼的肚子需要剖开，里面只留鱼肝和鱼肚，这个步骤一定要小心哦，由于鱼的嘴、头部和喉咙有刺，容易扎手。用剪刀把这多少地方的刺剪掉，再把腮去掉。这个经过虽然需要点耐心，但对最终的味道可是大有裨益的哦！

切块和焯水

接下来的步骤是把安康鱼切成适当大致的块儿，同时把鱼肝和鱼肚也切成小块。这样做有助于入味。切好后，把鱼放到一旁备用。

之后，我们要准备一些辅料，比如大蒜、姜、葱，还有青椒。这些配料不仅可以提味，还可以让整道菜看起来更加色香俱全。接着，我们把锅里的水烧开，再把切好的鱼焯水，时刻大约两分钟，捞出来后用清水洗净，这样可以去腥。

翻炒入味

接下来是最关键的步骤啦！锅里放油，等油热后加入葱姜蒜等辅料，炒出香味。这时候可以加入干辣椒段和花椒，增加香味与口感。接着把焯过水的鱼倒进去翻炒，大概一分钟后，加入老抽、生抽、料酒、蚝油，再拌匀。为了让味道更加丰富，可以加一碗清水，适量的白糖和胡椒粉，那味道真是一绝！记得盖上锅盖，慢慢闷煮15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

加入鱼肝和收汁

在焖煮的最终三分钟，加入我们之前保留的鱼肝，再适量调入盐和青椒块，让鱼肝与汤汁充分融合，增添鲜美的味道。最终，撒上葱段拌匀，就可以装盘了！

这样，一道美味的广式安康鱼就完成啦！这道菜口感滑嫩，味道鲜美，完全值得一试哦！你不妨在家里试试看，让家人也享受这份美味。

结束语

怎么样，学会了吗？广式安康鱼的家常行为其实并不复杂，只要按照这些步骤来，嘿嘿，你也能成为厨房小能手。如果你喜欢这道菜，记得帮我点个赞哦！下期再见啦！