简单鱼火锅的行为，几步轻松搞定美味

大家好！今天要跟大家分享的是一道非常简单又美味的家常鱼火锅的行为，简直是懒人和鱼肉爱慕者的福音。那么，简单鱼火锅的行为到底是怎样的呢？接下来，就让我们一起看看吧！

准备新鲜食材

开门见山说，做一个美味的鱼火锅，最重要的就是选对食材。鱼肉的选择上，我建议大家选用新鲜的草鱼。新鲜的草鱼不仅肉质鲜嫩，而且刺少，非常适合做火锅哦。准备好鱼后，我们需要剪去鱼鳍，刮去鱼鳞，接着开肚去内脏和鱼鳃。一定要记得去掉鱼的牙齿，由于鱼的牙齿会带有腥味，这样煮出来的火锅才会更加美味。

接下来，将鱼切成适合涮的块，鱼头可以分成两半，鱼肉沿着脊骨切下，这样更容易烹饪。做好这些后，用清水把鱼块洗净，再用厨房纸吸干水分。这一步你可以问，洗鱼也是有讲究的，直接水冲不够，清洗得足够干净，火锅才会清爽无腥味呀。

腌制增味

鱼块准备好后，接下来就要进行腌制了。准备一小把葱，折断后跟鱼块一起放进碗里。加入3克盐、2克胡椒粉和5克料酒。你会发现，料酒不仅可以去腥味，还能让鱼肉更入味。把这些调料和鱼块抓匀，腌制10分钟，这样鱼肉吃起来会更好吃哦。

同时，我们还可以准备一些配菜，比如豆腐、大葱、姜蒜等。豆腐尽量选择千叶豆腐，由于它不容易碎，吃起来口感也很好。大葱切片，姜切片，蒜拍扁备用。准备好这些，你会发现，丰富的菜品都在等着你了。

烹饪火锅

腌制好的鱼块就可以开始烹饪了。热锅凉油，加入一勺菜籽油，油温五成热时，放入一些花椒和豆瓣酱，轻轻翻炒出红油。等到香味飘出时，加入蒜和豆豉继续炒。喜欢重口味的朋友可以适量放一些辣椒粉。这里关键点在于，炒酱料的时候一定要用小火，这样才能避免炒糊。

接着，慢慢往锅边加水，再放入胡椒粉、鸡精和少许白糖，这样可以更好地提鲜。汤汁烧开后，加进去提前准备好的豆腐，让它吸收汤汁的味道。煮熟后捞出来，铺在火锅底部。

接下来，转小火，将腌制好的鱼块放入锅中煮。记得不要急着翻动，等到鱼块定型变白后再轻轻摇晃锅，这样鱼肉会更加嫩滑哦。

盛盘享用

最终，当鱼块煮熟后，可将鱼块和汤汁一起盛到汤盆里。撒上蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻以及葱花，最终再浇上一勺热油，这样香味就被激发出来了！是不是看起来就很美味呢？

吃完鱼块后的汤汁，可以用来涮其他蔬菜，比如白菜、豆皮等等，完全是一顿丰富的火锅大餐！简单鱼火锅的行为就是这么简单，看完后是不是也很想试试呢？

感谢大家的观看，希望你们也能在家尝试这道简单鱼火锅的行为，享受家庭聚餐的乐趣！如果你喜欢这个食谱，不妨关注我，分享更多的家常美食哦！