学会这几招，轻松掌握扁扁鱼的行为

扁扁鱼，又名扁口鱼，以其鲜嫩的肉质和少刺深受大家的喜爱。那么，扁扁鱼的行为到底有哪些呢？今天就来跟大家分享一款简单易学的蒜子烧扁扁鱼，让你在家也能做出美味的海鲜大餐！

材料准备：新鲜是关键

开门见山说，准备好食材是非常重要的。扁扁鱼最好选择一条新鲜的，差不多两斤重的就可以了。除此之外，我们还需要一些常见的调料：油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、大葱、姜和蒜。有人会问，为什么蒜这么重要呢？其实蒜不仅可以提升这道菜的风味，还能去腥增香哦！

鱼的处理：简单又干净

处理扁扁鱼其实很简单。开头来说要把鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和鱼肚，清洗干净后沥干水分。如果你用的是大鱼，不妨把它切成几大块，这样更容易入味。是不是觉得这样处理很方便呢？有的人可能会觉得这样会不会切得太碎，其实不用担心，这样煮出来的时候鱼肉还是可以保持完整的。

烹饪步骤：耐心与细心

接下来是烹饪的环节了！先热锅倒油，放入准备好的大葱和蒜，煸炒出香味。这里的蒜可以多放一些，让味道更浓郁哦！接着加入半小碗清水煮开，再加入姜末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和糖，再次煮开后，慢慢放入切好的扁扁鱼块。

关键点在于，煮的经过中要用中火，约10分钟后，用一点盐调味，最终大火收汁。这时候，你会闻到越来越香的味道，相信你也忍不住想要尝尝这道菜了！盛出的时候，将鱼头鱼尾放在两边，鱼身放在中间，这样不仅好看，而且也寓意着“年年有余”的美好梦想，真是既美味又有意义！

口感独特：全家人的最爱

相信大家都有这样一个经历：一家人在餐桌上欢聚一堂，分享美食的快乐感。扁扁鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，不仅适合老人，也非常适合孩子食用。有人可能觉得鱼刺多不好处理，然而扁扁鱼的刺非常少，吃的时候完全不会让人烦恼，是一道适合全家人一起享用的美味佳肴。

划重点：家庭聚餐的好选择

今天的扁扁鱼的行为分享就到这里了，你是不是也想试试在家里做这道菜呢？相信手把手的教程能让你轻松掌握这道美味。不论是过年、聚会还是家常便饭，扁扁鱼都能成为餐桌上的亮点。快去准备材料，和家人一起享受美食带来的高兴吧！年年有余，快乐常在！