黄骨鱼烧豆腐的行为：简单易学，营养美味的家常菜

黄骨鱼烧豆腐这道菜，真的是家常饭桌上的常客。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合全家人一起享用。今天就来和大家分享一下黄骨鱼烧豆腐的行为，让你在家轻松做出这道美味的菜肴。

准备食材

开门见山说，想做好黄骨鱼烧豆腐，食材的准备是关键。我们需要下面内容材料：

– 主料：1斤黄骨鱼、1块老豆腐

– 腌制调料：生姜几片、小葱2根、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺

– 制作调料：生姜1块、大葱1根、大蒜3-4瓣、豆瓣酱1勺、白酒2勺、盐1勺、花椒十几粒、青红辣椒各2个、香菜1根、生抽2勺、老抽1小勺、鸡精1勺

看！准备这些材料并不复杂吧？女性朋友们在厨房操作的时候也不会觉得难。

腌制与豆腐的处理

在开始烹饪之前，我们开头来说要处理黄骨鱼。将鱼内脏清理干净后，记得在鱼身上打上花刀，这样容易入味哦！接着把鱼放入盆中，加入盐、胡椒粉、葱姜段和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。这个步骤虽然简单，但别小看了哦，腌制可以让鱼的味道更加鲜美。

接下来是豆腐的处理。将豆腐切成小块，放入清水中加一点盐，再用开水泡10分钟。你知道吗？这样做可以去除豆腐的异味，让豆腐更加鲜嫩。

烹饪步骤

当所有素材准备好后，我们就可以开始烹饪啦！开门见山说，倒油加热，接着将腌好的黄骨鱼放入锅中，慢慢煎制至两面金黄色后盛出。接着，把豆腐泡好的放入准备好的砂锅中。

接着在锅中重新加油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱炒出香味。此时，调料的味道已经开始飘散，真是让人垂涎欲滴！接着加入清水、白酒、生抽和老抽，等大火烧开后，将炼好的汤料倒入砂锅，炖煮7-8分钟，让黄骨鱼充分吸收汤汁的味道。

最终，加一点鸡精，再稍微搅拌一下，等30秒后就可以出锅装盘，洒上香菜。看！这道色香味俱全的黄骨鱼烧豆腐就完成了，视觉和味觉的双重享受！

小贴士与拓展资料

在制作黄骨鱼烧豆腐的时候，有多少小细节需要注意：

1. 在鱼身上打花刀可以让其更加入味。

2. 豆腐提前用盐水和开水泡一下，可去除异味。

3. 鱼在炖煮之前稍微煎一下，去腥增香，会让整道菜的味道更上一层楼。

说到底，黄骨鱼烧豆腐是道简单容易上手的家常菜，不论是搭配米饭还是下酒，都非常合适。如果你还没有尝试过，不妨试一下，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！快动手做起来吧！