美味鸭血豆腐汤的家常行为，营养又健壮

鸭血豆腐汤作为一道家常菜，清淡而又滋补，口感细腻，非常适合家庭日常食用。今天就来跟大家分享这道简单又好喝的鸭血豆腐汤的行为！准备好食材了吗？让我们一起动手吧！

食材准备，简单易得

开门见山说，我们需要准备的食材有：鸭血一块，嫩豆腐200克。顺带提一嘴，还需要一些辅料，比如上海青、生姜、葱白和淀粉。调料方面，我们准备食盐、料酒和鸡精。你知道吗？豆腐和鸭血的搭配，不只有美味，还有丰富的营养成分哦！现在把这些食材切成均匀的小块，放到一个盆中，接下来我们就要进行浸泡了。

清洗处理，让味道更好

接下来，加入清水，没过鸭血和豆腐，浸泡大约10分钟。这个经过能有效去除杂质，让鸭血和豆腐的口感更加嫩滑，保证炖出来的汤更加美味。焯水也是很重要的一步，开头来说把锅里的水烧开，加入一些食盐和10克料酒。这一步是为了去腥，让汤里的味道更加清新。你是不是也很期待焯水后的味道呢？等水开后，把鸭血和豆腐放进去，轻轻推动，2分钟后取出，用清水冲洗干净备用。

清炒香料，香气四溢

现在是烹饪的关键步骤了！锅里倒点油，接着把切好的葱和姜放进去，小火慢慢爆香。你能感受到那扑鼻而来的香味吗？这时候从锅边倒入适量的清水，加入3克食盐和2克鸡精，搅拌均匀，待水烧开后，再把处理好的豆腐和鸭血放进去。记得再加5克料酒去腥哦！盖上锅盖，调至小火炖三分钟，等它们的营养都融入汤里。

上桌享用，健壮美味

炖好后，不要忘了把锅里的浮沫撇去，这样汤汁才会更加清澈。接着，慢慢倒入事先调好的水淀粉，边倒边搅拌，避免结块。别加太多哦，防止汤汁变得过于浓稠。最终，等汤汁再次烧开后，把切好的上海青放进去，稍微烫一下即可。关火后，把美味的鸭血豆腐汤盛入碗中，均匀淋上香油，这样就可以上桌享用了！

拓展资料

怎么样？看似简单的鸭血豆腐汤其实也有很多小技巧哦！这道汤不仅清淡可口，而且富含多种营养，适合全家人一起享用。不知道你们家是否也有类似的汤品呢？快试试这个家常版的鸭血豆腐汤吧，让你的家人也感受到这份美味和健壮！