昂刺鱼烧豆腐的行为，简单又美味的家常菜

引言：米饭必备之选

大家好，今天我们来聊聊一道家常菜——昂刺鱼烧豆腐。这道菜不光好吃，而且营养丰富，是每个家庭餐桌上的好选择。昂刺鱼刚刚出锅时，那香味扑鼻而来，连小朋友都忍不住多夹几块。跟着我的步骤，我们一起来学学昂刺鱼烧豆腐的行为吧！

一、准备材料，轻松应对

开门见山说，我们需要准备一些材料。为这道菜准备的有：昂刺鱼3条、豆腐300克、大蒜5瓣、姜片6片、花椒数粒、八角3个、桂皮1段、红椒1个、料酒20ml、油40ml、老抽15ml、水450ml、香菜1棵、香葱半棵、青椒1个，还有少许盐。当然，除了昂刺鱼与豆腐，还可以准备一些面饼来搭配，面粉200克和水120克就好。有没有觉得准备很多材料？其实按照我步骤来，不会觉得复杂的。

二、制作面饼，别忘了醒面

开始动手之前，我们先来做面饼。把面粉和水混合在一起，揉成稍微粘手的面团，盖上保鲜膜让它醒面20分钟。醒面的时刻我们可以准备其他食材，打发一下时刻。醒面后，面饼会更加松软，吃起来口感更佳。

三、煎鱼烧豆腐的关键步骤

接下来是昂刺鱼烧豆腐的核心部分。开头来说在自动锅里放入准备好的大蒜片、姜片、花椒和八角，再加入豆腐（事先过沸水切块）。接着，轻轻放入处理干净的昂刺鱼，记得在鱼身上撒一点盐，放置5分钟后用清水冲洗，可以去掉鱼的粘液哦。再加入适量的食用油、料酒和老抽，最终加水，没错，就是这么简单！

四、贴面饼，开启自动烹饪模式

在锅的四周，我们可以拿一小块面团，按扁后贴在锅的内侧。这个技巧可以让面饼沾满汤汁，特别入味哦！自动锅设置为红烧鱼功能，静待其成就即可。你是不是开始想象锅里的香味了呢？

五、小贴士，完美出锅的秘诀

在做这道菜的时候，有多少小贴士可以让你的菜更为完美：1. 鱼的处理要正确，保证水分刚好；2. 面饼的时候可以在手上沾些干粉，避免粘连；3. 如果没有自动锅，也可以用传统的热锅凉油的方式，煎鱼至两面金黄后再加入豆腐和水焖煮；4. 如果喜欢甜口味的，可以适量加点冰糖。

划重点：舌尖上的享受

昂刺鱼烧豆腐的行为其实并不复杂，家人一起围坐时，期待着这道美味的出锅。动手试试这道菜吧，不会让你失望的！更多美食，请关注我们的公众号，探索更多的美味佳肴！感谢大家的支持，让我们一起享受生活中的美好！