什么是红烧排骨面？

红烧排骨面，是一道色香味俱全的家常面食。这道面条以鲜香的红烧排骨为主料，搭配爽滑的面条，营养丰富，还特别迎合大众口味。想象一下，热腾腾的面条，浑浊香浓的排骨汤，再加上软嫩的排骨，令人垂涎欲滴，是不是非常诱人呢？

制作红烧排骨面的步骤

制作红烧排骨面其实不复杂，下面我会分步骤告诉你，保证你在家也能轻松搞定。

1. 准备排骨：开门见山说，我们要把排骨放入冷水锅中，加入一点料酒，加热至水开，待表面泡沫去掉后，把排骨捞出备用。这一步可以去除排骨的腥味哦，你知道吗？

2. 熬制汤底：用刚刚煮过排骨的汤，再加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶等香料，炒香后再加入一勺豆瓣酱炒出红油。这里，如果你爱吃辣，可以多放一点豆瓣酱，完全会使汤底更入味！

3. 煮制排骨：接下来，完全可以加入西红柿，以增加汤汁的酸甜味。接着将排骨放入汤中，加入生抽、老抽、料酒和适量的盐，最终加水煮开。为了更省时，许多朋友选择用高压锅，只需要十五分钟，你也可以试试！

煮面与搭配

面条的选择也很重要！在准备好的汤炖排骨的时候，我们可以开始煮面条了。面条快熟时加入一些油菜，不仅让面条更美观，还能增加营养。最终，捞出面条并过凉水，这样面条会更筋道，你相信吗？

怎样呈现这道美食

将煮好的面条放入碗中，浇上排骨汤，再放上几块红烧排骨、油菜和西红柿，若想让汤更丰富，还可以加入一个荷包蛋哦。听到这里，是不是已经忍不住想动手了呢？

小贴士

相信很多人都会问，那如果没时刻做红烧排骨面怎么办？其实，提前做好红烧排骨汤，是个不错的选择。早上只需煮面条，加热汤汁，甚至用烤箱一次可以烤出四个荷包蛋，五到特别钟就能享受一顿美味的早餐，简直是快手又省时！当然，你也可以根据个人口味调整香料的种类和用量，让这道菜更贴合你的喜好。

拓展资料

红烧排骨面，无论是在寒冷的冬天，还是忙碌的职业日，都是一道值得尝试的美食，不仅味道鲜美，还能让你感受到家的温暖。快来试试这道美味的红烧排骨面，给自己和家人一个美好的用餐时光吧！