材料准备：简单易得的食材

想要做一碗美味的茼蒿豆腐汤，其实所需的食材非常简单。你只需要准备茼蒿一把，豆腐一块，虾皮少许，还有盐和鸡粉调味。有没有觉得这样就能做出一碗营养美味的汤，心里是不是很期待？接下来，我们就来看看详细的步骤吧！

制作步骤：轻松焖煮

1. 清洗食材：开门见山说，把茼蒿洗净，切成长段。豆腐切成薄片，虾皮也要稍微冲洗一下，控掉多余的水分。准备好所有材料以后，我们就可以进入正式的烹饪环节了。

2. 热锅凉油：接着，准备一个炒锅，倒入一勺大油，开火加热。没有大油的话，可以用植物油代替，大家看自己家里的库存哦！等油热了后，放入豆腐片，微煎一下，直到表面微微发黄。

3. 加入虾皮：锅里放好豆腐后，加入少许虾皮，轻轻翻炒，让虾皮的香味慢慢释放出来。这一步不要炒太久哦，不然虾皮会变老。

4. 加水调味：现在可以倒入适量的淘米水或清水，再加入一勺鸡粉和一勺盐，盖上锅盖，煮至汤水沸腾。这里的淘米水非常好用，营养丰富，熬出的汤特别好喝。

5. 加入茼蒿：等汤水开始冒泡了，就可以把茼蒿放进去，炖煮一段时刻，直至茼蒿熟透。其实茼蒿熟得很快，不需要煮太久，以免失去营养哦！

小贴士：让汤更美味

在这里我有多少小妙招想分享给大家：

– 虾皮不要炒太久：轻轻炒香就好，不需要炒焦。

– 别忘了淘米水：第二遍和第三遍的淘米水非常适合用来做汤，外加满满的营养。

– 豆腐多炖一会儿：豆腐可以稍微多炖一会，茼蒿放最终，这样口感更佳。

营养价格：让你更爱茼蒿

除了好吃，茼蒿本身也充满了营养，不仅可以改善肌肤，还能养心、健胃。再加上丰富的粗纤维，对肠道健壮也很有帮助。而且茼蒿富含钾元素，适合高血压人群，真是一举多得啊！大家是不是也期待尝试一下呢？

说到底，这道茼蒿豆腐汤，不仅简单易做，而且健壮美味，快动手试试吧！如果你喜欢这个食谱，记得收藏和关注我哦！欢迎在评论区分享你的制作心得与建议！