一、蒸排骨的基本聪明

说到排骨，大家是不是都忍不住流口水呢？那种鲜嫩多汁的口感实在让人欲罢不能。但你知道排骨要蒸多久才能达到理想的效果吗？其实，蒸排骨的时刻并不是完全的，还得根据排骨的大致、厚度以及你选择的蒸具来调整。不过，有一些大致的时刻可以作为参考，今天就来和大家聊聊。

二、不同排骨的蒸制时刻

在一般情况下，如果你使用的是350克的排骨，通常在纯蒸模式下，温度设置为100度，蒸20分钟就基本够了。听起来不久吧？对的，外面炖的那些排骨不是用来预约的，快点来试试我们这个简单又快捷的技巧吧！蒸20分钟后，排骨的肉质会变得非常嫩滑，酱汁也会渗入肉中。想一想，就让人期待呢？

当然，如果你的排骨块头比较大，或者你喜欢更嫩的口感，时刻可以适当延长，比如在25分钟左右。然而，蒸的时刻也不能太长，否则可能会影响到排骨的口感，变得过于干柴。

三、蒸制前的准备职业

在掌握蒸排骨的时刻之前，我们还得先做好准备职业哦。开头来说要将排骨洗净，接着放入碗中，加入适量的生抽、黄豆酱、盐、胡椒粉和玉米淀粉，再加入姜蒜末，充分抓拌均匀。这样能够让排骨更加入味，蒸出来的效果也更佳。

这里有一个小秘诀，蒸之前加一点油，能够帮助锁住排骨的水分，让肉质更加鲜嫩。说到这，你有没有想过，为什么有些人蒸出来的排骨特别好吃呢？其实，就在于这些小细节！

四、蒸的技巧与注意事项

除了蒸的时刻和腌制的技巧外，还有一些小注意事项。第一，蒸锅的水分要足够，水太少可能会让排骨蒸不熟。第二，蒸的时候尽量把铺排骨的底盘垫高，可以让肉更容易受热，蒸得更均匀。还有，蒸好后的排骨，尽量让它静置一会儿再吃，可以让肉质和酱汁充分结合，口感更佳。

五、小编归纳一下

往实在了说，排骨要蒸多久，关键在于合理把控时刻和腌制的技巧。希望这篇文章能帮到你，让你在家就能做出美味的蒸排骨。不妨试试看，下次一起分享你做的排骨吧！如果你还有其他关于排骨的难题，欢迎在下方留言，我们一起讨论！