大家好！今天我们来聊聊“炒排骨怎么做”这个话题。排骨是非常受欢迎的食材，营养价格丰富，适合各类家庭餐桌。很多人提到排骨，往往单一地想到炖、蒸，不过今天我想和大家分享一种别样的吃法——炒排骨！是不是很期待呢？下面就让我们一起来看看炒排骨的具体行为吧。

所需食材，简单又美味

开门见山说，我们需要准备一些新鲜的排骨。通常选用大约500克的排骨就可以了，另外，我们还需要多少西红柿、少量的大蒜和生姜，最终别忘了葱哦！看到这里你可能会问：大蒜和生姜真的重要吗？当然，它们能提升整道菜的香气，增添风味！

浸泡与清洗，去腥更美味

在准备食材时，我们需要把排骨剁成小块，接下来，把剁好的排骨放入温水中浸泡，加入一点盐，这样做能有效去除排骨中的血水。浸泡个几分钟后，再用清水冲洗干净，这样你的排骨就可以更好地吸收调味料的味道了。

炒制的技巧，锁住鲜美

接下来，要开始炒制了！开门见山说，起锅热油，把排骨放进去煎香，听到“滋滋”作响时加入一点料酒，这不仅能够去腥，还能让排骨的鲜味更加浓郁。煎至表面微微焦黄时，加入适量的清水，盖上锅盖炖20分钟，这样才能让排骨更加软烂可口。

问你一个难题，通常你都用什么技巧来处理排骨？其实，掌握了这一步，你就能让家里的小朋友们再也吃不够了！

配菜与调味，丰富的属于你的菜

我们在炖排骨的同时，可以准备大蒜生姜米和切好的西红柿。等炖好后，先把排骨捞出备用。接着，起新的锅，把大蒜和生姜放进去炒，等到香味飘出来后，西红柿切丁放入锅中，翻炒出汁。这时候，加入之前炖好的排骨，再简单加入一些盐和生抽，翻炒均匀，让每一块排骨都充分吸收调味品的味道。

最终，别忘了放点葱段，炒匀后出锅，你的西红柿炒排骨就完成啦！好吃又开胃，完全是餐桌上的一道亮丽风景。

小编归纳一下

好了，今天的“炒排骨怎么做”分享就到这里，希望大家能够试一试这道美味的菜品。不论是家人聚餐还是朋友聚会，它都能为你的餐桌增色不少。如果你还想了解更多美味的家常菜，记得关注我哦！我们下次再见！