炸臭豆腐的大受欢迎缘故

大家有没有注意到，街头总能看到小吃摊位上熙熙攘攘的人群，尤其是那卖炸臭豆腐的大叔大妈。他们的摊位前总是排着长队，香味四溢，令人垂涎欲滴。是不是每次经过这么一摊，都忍不住想买上一份？想想那外酥里嫩的口感，浇上辣椒油和蒜汁，真是令人无法抗拒！不过，虽然小摊的美味让人心动，但有时候我总觉得它们的卫生程度不太让人放心。于是，我决定自己动手做，那你们知道臭豆腐怎么炸吗？今天就来跟大家分享我学到的秘诀，简单又好吃哦！

准备材料，简单易得

开门见山说，我们得准备一些材料。其实这些材料在超市都能很轻松找到，不用担心。我们需要500克豆腐，50克瓶装臭豆腐，还有各种调料，比如20克辣椒油，15克蒜蓉辣酱等等。顺带提一嘴，我们也可以准备一些熟花生和芝麻来制作蘸料。这些配料不仅能提升口感，还有助于我们在家也能炸出正宗的小吃。这样的组合，你是不是觉得很棒？

炸臭豆腐的简单步骤

一步步教你炸臭豆腐！

1. 切豆腐：开门见山说，把豆腐切成1到1.5厘米左右的方块，接着放在案板上晾一会儿，帮助去掉多余水分。你知道吗？豆腐如果太水分多，炸出来会不够酥脆哦！

2. 腌制豆腐：将臭豆腐放入容器中，加上3到4勺温水，用勺子搅拌成汁。接着，把这个汁倒在切好的豆腐块上，腌制大约20分钟。这一步可是关键，腌得越久，味道会越浓！

3. 炸制豆腐：腌好之后，用中小火将豆腐放入锅中炸。要炸至两面金黄、外皮酥脆，捞出控油。这时你可以闻到那诱人的香气，心里一定会悄悄期待吧？

4. 涂酱和蘸料：炸好的臭豆腐可以用竹签串起来，接着分别刷上制作好的调料，最终放入提前准备好的蘸料盘里，让味道更加丰富。

小贴士，让你炸得更完美

在这里给大家分享多少小贴士，保证你炸出的臭豆腐更加美味。开门见山说，豆腐切得不要太薄，否则炸出来容易干硬。接下来要讲，如果制作酱料的时候太干，不妨加点温水调和一下。另外，记得炸的时候油不要放太多，可以分几批炸，这样也不容易让油的味道影响到豆腐的口感。

享受自家炸的臭豆腐

最终，炸好的臭豆腐就可以趁热享用了。想想和朋友一起来一份，大家一起讨论着各种美味，是不是很快乐？说到底，掌握了臭豆腐怎么炸的小技巧后，你也可以在家享受这份美味，再也不用担心小摊的卫生难题了。快来试试吧，相信你也能炸出超好吃的臭豆腐！如果你觉得这篇文章有用，记得分享给更多朋友哦！