红烧溪鱼是一道深受大家关注着的美食，尤其是在浙江丽水这一片水质优良的地方，溪鱼的风味更是无与伦比。今天，我就来和大家分享一下红烧溪鱼的行为，让你在家也能体验到这一道经典佳肴的魅力。

准备职业，食材事前准备

要做好红烧溪鱼，开头来说需要准备好新鲜的食材。一般来说，主要的材料有：溪鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖以及剁椒酱。这么一看，材料其实并不复杂，是不是很简单？如果你要问溪鱼多贵，其实在菜市场上也不贵，十块钱一斤，性价比相当高。

在处理溪鱼的时候，开头来说要清洗干净。记得把鱼腹内的黑膜和血块彻底去除，这样才能去腥味。把清洗干净的鱼放在一旁沥干水分，水分过多在煎的时候容易粘锅哦！

炒制经过，怎样煎出好味道

接下来的步骤是最关键的，我们要将溪鱼煎至金黄色。这时候，把油锅烧热，放入葱姜蒜炒出香味，再将沥干水分的溪鱼放进去煎。煎的经过中不要急于翻面，等一面煎完成了再翻另一面，这样才不会破皮。轻轻翻面的时候，一定要小心哦，不然可就破坏了鱼的美观。

待两面都煎至金黄以后，接下来是调味环节了。在锅边淋入适量的料酒，加入盐、生抽、白糖和剁椒酱调味。记得调味料的量可以根据自己的口味来调整哦，要是喜欢辣的，可以多放一些剁椒酱，味道会更加棒！

炖煮时刻，怎样入味又鲜嫩

现在是加入汤汁的时候了，可以选择倒入一瓶啤酒，没啤酒的话用开水也是可以的。接着把锅盖盖好，焖煮10分钟左右，具体时刻可以根据鱼的大致和数量进行调整。等时刻到了，揭开锅盖后加入大蒜叶继续焖煮1分钟，简单的步骤就能做到如此美味的红烧溪鱼！

上桌享用，地道美食就位啦

最终，红烧溪鱼就做好了，盛上一盘，香气扑鼻。咸、辣、鲜、甜的味道交织在一起，简直让人食欲大开！除了红烧溪鱼，溪鱼还可以用来做鱼干或鱼汤，这几种行为都各有特色，等下次有机会我再和大家分享更多哦！

今天的红烧溪鱼的行为就分享到这里，快去试试吧！你会发现，在家自己做，不仅经济实惠，还能享受到最地道的美味！如果你喜欢这篇文章，记得关注我，获取更多美食分享！