一、食材准备

说到干锅多宝鱼，想必每个人都垂涎欲滴吧！它不仅色香味俱全，而且非常适合聚餐时分享。那么，怎么样才能在家做出这道美味呢？开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。你需要一条新鲜的多宝鱼，洋葱、蒜头、葱、姜等调味料，还有蒜蓉辣酱、鸡粉和蚝油等。这些食材是不是听着就很诱人呢？

二、鱼的处理

处理多宝鱼其实很简单。开头来说将鱼清理干净，记得要在鱼身上斜划几刀，特别是表皮硬骨的地方，方便入味。接下来在鱼身两面轻轻撒上一层干淀粉，这样在炸的时候能够保持外皮的酥脆感，是不是觉得这样的处理很贴心呢？接着，我们就可以开始炸鱼了。

三、炸鱼与炖煮

接下来，将锅中倒入足够的油，油温升至七八成热时，把处理好的多宝鱼放入锅里，慢慢炸至两面金黄，大约需要6分钟。炸好后将多宝鱼盛出沥油，这个时候可以炒香葱蒜，再加入蒜蓉辣酱炒香，之后再加少量热水，让调味料充分融合在一起。这一步是不是让你已经开始想象那诱人的香味了呢？

四、组合与上锅

最终，把炸好的多宝鱼放入调好的汤汁中，再加入一些的洋葱和蒜瓣，轻轻炖煮，让鱼和香料的味道充分交融。锅里的香味会让你忍不住想尝一口！在出锅前，可以淋上些许花椒油，增加香气，最终撒上香菜，即可享用！

五、拓展资料

是不是觉得干锅多宝鱼的行为并没有想象中那么复杂？准备好食材，炸、炖、调，简单多少步骤就能做出美味的干锅多宝鱼。不如趁周末，邀上三五好友，亲自下厨，一起享受这道美味。你准备好尝试了吗？快动手吧！