在日常生活中，冻鱼是许多人餐桌上常见的食材，由于它方便储存，营养丰富。你是否也在家中囤了一些冻鱼却不知道怎么做呢？今天我就来分享几种简单又美味的冻鱼行为，尤其是鲅鱼的行为，保证好吃又容易上手！

红烧冻鱼，浓郁美味

红烧冻鱼完全是家常菜中的经典。开门见山说，我们需要准备鲅鱼、葱姜蒜、调味料如盐、酱油、蚝油和一些糖。你会发现，整个经过其实并不复杂。

1. 腌制鱼段：将洗净的鱼切成段，用料酒、盐、葱段和姜片腌制一下，约10分钟就可以了。这一步能让鱼肉更加入味，你有没有注意到腌制的香气呢？

2. 调制酱汁：在腌鱼的同时，调一个好吃的酱汁。将蚝油、酱油、白糖和醋搅拌均匀，这里糖的加入会让口感更丰富哦。

3. 炸鱼段：在热油中将鱼段炸至两面金黄，这也是让鱼肉外焦里嫩的关键一步。

4. 煸炒配料：锅里留一点油，加入葱姜蒜、八角和桂皮煸炒出香味后，倒入炸好的鱼段，再加入之前调好的酱汁，最终加点水煮至入味。

是不是觉得简单又有趣呢？这道红烧冻鱼口感厚重，非常适合米饭搭配！

干烧冻鱼，香辣诱人

如果你喜欢稍微带点辣的口味，可以尝试干烧冻鱼。准备的食材和调料和红烧鱼类似，但会稍微多一些。

1. 处理鱼：同样将鲅鱼洗净后去内脏和鱼鳃，接着在鱼身两侧轻轻划几刀，方便入味。

2. 热油煎鱼：锅中放油，加热后将鱼段放入，两面煎至金黄，这时候鱼香味就开始散发了，听到滋滋的声音了吗？

3. 调制辣酱：加入事先准备好的大葱、姜、蒜、辣椒和花椒炒香，接着加豆瓣酱炒出红油。这个经过会让整个厨房充满香味。

4. 炖煮入味：将煎好的鱼放入锅中，再加入蚝油、生抽、陈醋和适量的水，慢火煮10分钟，最终收汁至粘稠，撒上香菜，出锅吧！

干烧冻鱼的香辣味道让人忍不住想多吃几口，真的是太过瘾了！

香煎冻鱼，简单快捷

最终，我们来看看简单又快捷的香煎冻鱼行为。这道菜最适合赶时刻的你。

1. 切鱼腌制：将鲅鱼切成厚片，加入料酒、葱段、姜片和盐腌制一个小时时刻，时刻不多的你可以少腌一会儿。

2. 煎鱼：在热油中将腌好的鱼煎至两面金黄，接着盛出备用。

3. 调味：锅里留下少量油，加入葱姜爆香后，再将煎好的鱼放回锅中。再加入少许水、鱼露和调味料，小火焖煮至入味。

这样香煎的冻鱼加上五彩缤纷的摆盘，完全能成为家宴的主角！

小编归纳一下

怎么样？经过上面的分析几种冻鱼的行为，你是否找到了适合自己的那一款呢？无论是红烧、干烧还是香煎，简单易学的行为让你在家也能轻松享受美味。下次再看到冻鱼，不妨试试这些行为，让你的餐桌丰富起来！