在家里做一顿美味的饭菜时，简单又美味的菜肴总是最受欢迎的。今天，我就来教大家一个家庭常见的菜——芹菜牛肉丝的行为。这道菜色香味俱佳，制作也非常简单，适合忙碌的上班族和家庭主妇。接下来，让我们一起来看看具体的步骤吧！

准备食材：新鲜食材是关键

开门见山说，我们来准备好做芹菜牛肉丝所需的所有食材。你需要：一块牛肉、三根新鲜的芹菜、姜和大蒜，以及少许生抽、料酒、花椒和豆瓣酱。牛肉的选择上，最好选用一些嫩肉部分，这样炒出来的牛肉更鲜嫩。而芹菜则要选择脆嫩的，才更能增添口感。你觉得这些食材容易找吗？基本上，在超市或者市场上都是很常见的。

制作经过：快速又简单

好了，准备好食材后，我们就可以开始动手啦！开门见山说，把牛肉切成细丝，用生抽、料酒和生粉抓拌均匀，腌制特别钟。这一步可以让牛肉更入味，口感更加丰富。接下来，热锅凉油，油温升高后，加入牛肉丝、泡椒、姜片、花椒和蒜末。一边炒一边翻动，直到牛肉的水分炒干，看起来颜色变得诱人。

这时候你可以闻到香味扑鼻而来，是不是让人忍不住想尝一口呢？接下来，我们把切好的芹菜加入锅中，继续翻炒。为了让味道更丰富，适量加入盐和鸡精进行调味，炒至芹菜变色且熟透，大约只需要几分钟，就大功告成了。是不是很简单呢？

小技巧：让味道更上一层楼

在制作芹菜牛肉丝的时候，有多少小窍门可以让这道菜更加美味哦！比如，牛肉切丝时可以逆着纹理切，这样炒出来的肉质更加嫩滑。顺带提一嘴，芹菜虽然嫩脆，但炒制时刻不宜过长，保持其清脆口感才是关键。想要辣味更足的朋友可以适量增加泡椒的份量，那种香辣味会让你爱上这道菜的。

划重点：简约之美的家常菜

芹菜牛肉丝的行为既简单又美味，适合任什么时候候享用。不论是作为家常菜，还是在朋友聚会时展现一下厨艺，都能让人食指大动。你是不是觉得这道菜特别适合自己尝试呢？如果有朋友来家里做客，你不妨尝试一下，相信他们一定会赞不绝口哦！喜欢这个食谱的话，记得收藏起来，随时拿出来做给家人或朋友尝尝！