红烧鱼，尤其是罗非鱼，已成为很多家庭餐桌上常见的美味。不仅由于它肉质鲜嫩，更由于其行为简单，味道鲜美。今天，我就和大家分享一下罗非鱼红烧鱼的行为，完全让你一试成主厨，而且全家人都忍不住多吃几口哦！

材料准备：简单而齐全

开门见山说，我们需要准备什么材料呢？其实，红烧罗非鱼的材料并不复杂，你只需准备下面这些：

– 罗非鱼1条

– 小米椒2个

– 线椒1个

– 大蒜3瓣

– 姜适量

– 食用油适量

– 料酒2勺

– 郫县豆瓣酱2勺

– 生抽1勺

– 蚝油1勺

– 清水1碗

– 淀粉适量

这些材料看起来是不是很简单呢？只要去超市或者市场购齐，一道美味的红烧罗非鱼就要开做啦！

制作步骤：轻松上手，不怕失败

接下来，我们进入最重要的环节——具体行为。准备好材料后，让我们一起动手吧！

1. 处理鱼：开门见山说，把罗非鱼的内脏清理干净，同时要把鱼肚子里的黑膜去掉，这样做可以去腥味。接着，轻轻刮去鱼鳞，再在鱼身两面划三刀，这样做可以更好的入味。接着用2勺料酒和姜片涂抹鱼身，腌制一下。

2. 煎鱼：在锅中放入足够的油，烧热后放入姜片，用姜片把锅擦拭一遍，再放入腌好的罗非鱼，中小火煎至两面焦黄，最终捞出备用。这一步是煎鱼，油要足够，不粘锅效果更好哦！

3. 炖煮入味：另起锅，热油后爆香蒜和姜片，加入2勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油和1碗清水，搅拌均匀。接着把煎好的罗非鱼放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。此时，我相信家里香味四溢了吧！

4. 加入调料：在炖煮最终5分钟时，可以加入切好的小米椒和线椒，再淋入搅拌均匀的水淀粉勾芡，大火收汁，这样鱼的颜色就会更加诱人。

完成美食：色香味俱佳

哇！当你把红烧罗非鱼盛出的时候，色泽红润、香气扑鼻。让我们来尝一口吧，鱼肉鲜嫩多汁，简直是太美味了！配上米饭，简直是绝配！你看，这道罗非鱼红烧鱼是不是很容易就做好了呢？等你试试，就知道自己也是个大厨！

小贴士：做菜的秘籍

最终，给大家分享多少小贴士，让你的罗非鱼红烧更上一层楼！

1. 煎鱼技巧：记得锅要热，油要多，等鱼定型后再翻，避免破皮。

2. 水淀粉调配：淀粉和水的比例大约是1勺淀粉配3勺水，搅拌均匀即可。

怎么样？是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？罗非鱼红烧鱼的行为其实很简单，只需按照这些步骤，家人一定会夸你手艺好的！如果你有什么难题或者建议，欢迎在下方留言哦！