什么是广西豆腐酿？

广西豆腐酿是一道传统的客家名菜，常常在家宴或节日庆典中出现。它的主要成分是豆腐和肉馅，口感鲜嫩，汤汁醇厚，既可以作为下饭菜，也可以单独当作美味小吃。豆腐酿的行为简单却蕴含着丰富的美食文化，今天就来聊聊广西豆腐酿的具体行为吧！有没有让你垂涎欲滴呢？

材料准备

开门见山说，我们需要准备一些材料。主料包括大约1000克的南豆腐和400克的猪肉。副料方面，香菇100克，葱20克等调料则可以准备盐、胡椒粉、酱油、淀粉等，具体量可以根据个人口味调整。为什么一定要用南豆腐呢？由于南豆腐的嫩滑口感正好能够吸收肉馅的鲜美，完美融合在一起。

制作步骤

1. 制作肉馅

在制作豆腐酿之前，第一步是准备肉馅。将400克的猪肉剁成肉泥，当然，手剁的口感会更好。接下来把20克葱末和100克香菇剁成泥，最终把它们都放在一个大碗中，再加入适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。搅拌的时候有没有想过，肉馅可以加些其他香料，比如姜末，来提升风味吗？

2. 嫩豆腐的处理

接下来是处理豆腐。取出南豆腐，切成大约4厘米长、3厘米宽的块，用筷子在中间戳个洞，接着把刚才调好的肉馅填进去，轻轻捏紧。这个经过是不是感觉小心翼翼呢？由于如果填得太满，豆腐就容易破掉。另外，填塞的时候可以用手拗一下豆腐，这样馅料不容易突出。

3. 煎制豆腐酿

在锅中加入适量猪油，加热至七成热，接着把填好肉馅的豆腐逐个放入锅中，中小火煎至两面金黄。煎的经过中，油香四溢，你一定会忍不住想尝一尝是不是好吃。煎好后，取出豆腐酿，放在一旁备用。

4. 煮汤和收汁

最终一步是制作汤汁。在另一个锅中，加入适量清水，再放入煎好的豆腐酿，同时加入盐、胡椒粉、酱油等调料，用小火煮15分钟。最终，用淀粉水勾芡，将汤汁收浓，倒入豆腐酿上即可出锅。有想试试这个美味的瞬间吗？

结束语

怎么样，广西豆腐酿的行为是不是很简单呢？这道菜不仅美味可口，还是寓意团圆和丰收的佳品。无论是家庭聚会还是朋友小聚，豆腐酿都能够为你增添一份温情。现在，快动手试试吧，保证给你带来不一样的美食体验！你还想进修哪些菜肴的行为呢？